台湾百香果
发布时间: 2014-09-03 15:32:21

    百香果学名西番莲,为多年生常绿藤本水果,原产南美洲。因其果汁散发出菠萝、草莓、柠檬、芒果等十多种水果的香味而得名。果汁营养极其丰富,富含多种维生素和钙、铁、磷、钾等矿质元素以及人体所需的17种氨基酸。其营养成分居各种水果和蔬菜之冠,被誉为“果汁之王”,“补磷、
    果實經授粉後,約60~80天,果皮逐漸轉色為成熟應有的色澤,並自然掉落地上,採收時可在地上撿拾,在樹上果實尚呈綠色的未熟果百香果,因經催熟後,酸度高,香味低,影響品質,不宜採收。百香果在常溫不易久藏,如超過7天果皮將會逐漸枯萎,產生黴菌和果肉發酵等現象,其風味和營養等價值均將受損。果實採收後如不即時加工應冷藏於6℃下,可保存一個月之久。